食物安定与强壮消费永远牵动着群多神经，更加是每年 315 光阴，一向曝光的行业乱象折射出消费者对产物确实品格的焦灼。与此同时，消费者对强壮饮食的谋求容易丢失正在营销宣称之下，0 糖酸奶是否真无糖？儿童果汁是否适合孩子？可生食鸡蛋是智商税吗？

　　3 月 15 日，知乎「答主评审团」发表了酸奶、果汁、可生食鸡蛋以及洗涤用品的四款产物测评，结果显示：「0 糖」宣称的酸奶和果汁实则处于高糖陷坑之中，两款专为儿童打算的果汁更是糖分爆表；也还原了少少营销误区，如分歧色彩的洗衣凝珠并不行具有分歧的效率，「可生食鸡蛋抗生素含量很高」则是纯粹的谣言。

　　自 2024 年起，知乎构造分歧规模的专业答主构成「答主评审团」，出资援帮答主们杀青测试全程，确保实质不含任何贸易告白植入。此次 315 稀奇评测同样如斯，四组评测答主历时数月，以专业的测评形式与实行室检测相团结，力争冲破营销宣称与产物现实的讯息差，显示本真的产物原貌，为消费者的决议护航。

　　由清华大学化学系博士、知乎答主孙亚飞，法国里尔第一大学归纳理工学校农食物硕士、知乎答主「蜂蜜熊吃锅贴」，以及北京师范大学情况经济学硕士、知乎答主「Cecilia」构成的学霸评审团，对市情上 22 款代表性果汁举行了测评。

　　测评结果显示了多种结论：「总糖含量」折半以上果汁实测含糖量抢先按标注估算的含糖值；果汁「隐形糖」远超 WHO（寰宇卫生构造）警备线 碗米饭；「不加糖不等于无糖」；「0 脂」传扬避重就轻，存正在误导性暗意……

　　多款果汁被磨练出含糖量过高，这关于处于减脂期的用户并不友爱。比方，维果清 HPP 苦瓜汁、味全逐日橙 C、农人山泉 NFC 橙汁、维果清 HPP 羽衣甘蓝果蔬汁这几款产物的热量相当于 1 碗米饭。Wagas 超等轻体茶、山楂树下 100% 山楂汁、啵啵笑草莓饮料、美汁源果粒橙则相当于 1.5 碗米饭。

　　答主评审团还呈现了一个更忧心的题目，几款特意主打为儿童打算的儿童果汁饮料，现实上含糖量爆表。

　　比方，单瓶美汁源酷儿苹果汁含糖量相当于 14 块方糖，而单瓶啵笑笑草莓饮料含糖量相当于 4 个棒棒糖。答主「Cecilia」提到，这两款产物常常崭露正在商超、孩童打趣地方、咖啡店和面包店，时常会有大人正在买咖啡、面包时亨通给幼孩采办一瓶果汁饮料。云云的消费场景容易误导消费者，评测答主称这值得家长们警觉。

　　倘使说，一面果汁具体实含糖量普及高于包装数据，那么一面主打「纤体」的果蔬汁产物，实测炊事纤维含量并不高。测评结果标明，「Wagas 羽衣甘蓝茶」和「维果清 HPP 羽衣甘蓝复合果蔬汁」两款产物的炊事纤维含量区别为 0.14g 和 0.17g。这让测评答主慨叹称，「通过果蔬汁添加炊事纤维，不如吃个苹果，当然橙子更佳」。

　　近几年，酸奶尤其受到消费者疼爱，稀奇是减脂人群、母婴人群以及职场下昼茶嗜好者。复旦大学养分学硕士、知乎答主「菜妈和钱爸」，对 32 款商场热点酸奶举行了测评。

　　0 糖酸奶是消费者拔取采办的枢纽因素，但究竟上，0 糖酸奶并不等于真的没有糖，确实含糖量是本次实行室测评的一项紧要实质。测评结果以蔗糖、葡萄糖、麦芽糖以及乳糖相加，再减去检测取得的乳糖（自然牛奶起源的糖），再把每一款酸奶的其他糖含量换算成方糖，取得每一份样品巨细的酸奶确实的含糖量。

　　数据标明，有些品牌酸奶的含糖量堪比好笑。个中「简爱 450 超等桶（原味）」含糖量能有 8.3 块方糖（约 37g），比一罐 330ml 的好笑的含糖数目还多。此表两款网红酸奶饮品，600 杯装「Blueglass 圭臬版幼蛮腰火龙果西梅花青素味」糖含量为 42g，抢先了逐日糖提倡摄入量的推选量。同样一杯「茉酸奶原创牛油果奶昔」含有 16.5g 糖，「险些相当于一幼顿饭的热量」。

　　酸奶的热量和养分组成都是缺乏以供给周密平衡的养分，长此以往，容易惹起养分缺乏。答主「菜妈和钱爸」同时提及，倘使选错了酸奶，反而大概摄入更多的糖分和热量，「但适当的酸奶有时行动轻断食的食品之一，是没题宗旨」。

　　这篇万字测评著作发表后，被知乎用户评为论文级别。用户评论称，「这是我看过的史上最全酸奶测评了」、「平素习性喝配料只要牛奶和菌的酸奶，此日生领略素来不是一齐的菌都算得上益生菌」。

　　爆炸盐行动这几年大热的洗涤产物，从直播间走向了寻常平民家。纺织品化学工程师、知乎答主姚蔚铭即对搜罗爆炸盐正在内的洗衣液、洗衣粉和洗衣凝珠举行了测评。

　　姚蔚铭展现，爆炸盐的实质并不是洗涤，而是漂白，其首要因素为「过碳酸钠」。测试结果标明，「生气 28 校服净」特别增加了荧光增白剂，导致洗刷结果白度更亮，而其他爆炸盐基础知足有用氧含量越高，漂白效率越好的处境，其它直播间网红产物「usufa 爆炸盐」过碳酸钠含量较低，是测试产物中漂白效率当中最差的一款产物。

　　此表，商场上洗衣凝珠常常会以分歧色彩的多腔布局崭露，稠密产物正在宣称时也会夸大每个腔囊都有分歧的性能（洗涤、护色等）。结果却并非如斯，「实行数据标明，『超能洗衣凝珠』和『奇妙三合一洗衣凝珠』分歧色彩的波峰谱图出奇地一概，也便是说，因素基础无别。于是，分歧色彩具有分歧服从的宣称首倘若噱头，姚蔚铭正在测评著作中提到。

　　知乎答主钱程是一位具有 9 年从业履历的食物研发工程师和注册养分师，对各样工业化食物的配方、出产工艺等有长远的领悟，也曾创造过《科技味蕾》食物科普记载片。此次其拔取了「可生食鸡蛋」这款近年来商场的高延长势头品类。

　　本次测评横向检测了商场上 9 款热销的可生食鸡蛋产物，并与 2 组日常鸡蛋举行了对比。结果呈现，正在微生物、兽药/抗生素、污染物目标等目标上，都没有呈现题目，正在可生食期内能保障生吃的安定性。

　　此次测评还矫正了存在中传播的几个误区。比方，有人会用「蛋黄色彩的深浅」来判别是否是散养鸡蛋，现实上这个认知是谬误的，蛋黄色彩和叶黄素等自然色素相闭，和养分相干不大，其它「可生食鸡蛋抗生素含量很高」则是一则纯粹的谣言。于是可生食鸡蛋是智商税吗？钱程说并非如斯，正在吃溏心蛋、寿喜烧蘸蛋液等需求生食鸡蛋的场景，选用可生食鸡蛋质料更有保证。

　　新消费潮水下，消费者越来越信托专业实质影响力。行动以专业接头为定位的问答社区，知乎会聚了各个规模的专业创作家，用科学理性的头脑和形式，帮帮消费者做出消费决议。正在双 11、315 等庞大消费眷注节点，知乎「答主评审团」带来的专业产月旦测，曾经成为越来越多用户正在做决议前都市看的实质。